Spaghetti lime, avocado, peperoni verdi e prezzemolo

   Spaghetti  lime, avocado, peperoni verdi
e prezzemolo   




                                                           durata  di 25 minuti per 4 persone                                                         
ingredienti



  • 320g  spaghetti n. 3  Agnese
  • 1 avocado maturo 
  • 1  peperoncino verde
  • 1  sipolla media
  • 1  spicchio d'aglio
  • olio evo
  • prezzemolo fresco
  • lime
  • vendita
  • pepe

Preparazione

  1. Iniziate pulendo il peperone e tagliandolo a falde sottili. Quindi, fate rosolare in padella un trito di cipolla e aglio con un filo d'olio. Quando il soffritto sarà imbiondito aggiungete il peperone verde, aggiustando di sale e pepe.
  2. Parallelamente prepariamo la pasta. Una volta che le fettine di peperone avranno iniziato a colorarsi, versatevi sopra un filo di acqua di cottura, coprendo la padella e cuocere per qualche minuto.
  3. Nel frattempo pulite l'avocado, estraendo la polpa e pestando con una forchetta fino ad ottenere una crema morbida. Salare e pepare un piecimento e unire il succo di lime fresco, precedentemente estratto.
  4. Una volta che i peperoni saranno ben cotti, incorporare la crema di avocado in un mixer e, versando un filo d'olio, frullateli fino ad ottenere un composto denso ma ben omogeneo.
  5. Scolate gli spaghetti e conditeli con crema di peperoni e avocado. Servite infine guarnendo il piatto con del prezzemolo fresco e scorza di lime a piacere.


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